緣由：

學校餐廳為『味帝公司』外包，每天早、中、晚餐均有新鮮蔬菜葉及果皮，故家族老師發起製作-環保酵素。

目標：

1、認識環保酵素。

2、認識環保酵素跟生態及生活的關連。

3、學習環保酵素如何製作。

4.了解環保酵素的用途及原理。

方式：

1.分成三組進行環保酵素製作 2.每組準備材料：容器、黑糖、鮮垃圾(果皮、菜葉)、水，比例1：3：10 3.將材料依照比例放入容器中，室溫下擺放3個月(6個月會更好) 4.發下小卡片寫上好話貼於容器上。注意事項： 1.擺放過程中，蓋子需蓋好，每隔幾天打開蓋子稍微攪拌一下。

2.釀製的成果應該呈棕黃色，有橘子般的氣味，但若是液體呈現黑色，即是失敗，要使黑糖和水蓋過鮮垃圾，把浮在液體面上的鮮垃圾按下去，使其埋在液體中。

成果：

1.環境保護有許多的方法，製作環保酵素便是其中 之一，能更『減少暖化、淨化環境』

2.製作過程當中秉持『資源回收再利用』的精神。

3.了解一般市售的清潔劑成分，環保酵素為有機無毒，對環境不僅不會造成傷害還能淨化周遭環境。

心得：

1.製作後的環保酵素使用於家族清潔，不管是擦拭或是噴灑，都有一定成效，尤其學生會很興奮，畢竟這是他們親手製作的「環保酵素」。

2.使用於廁所小便斗及馬桶的汙垢、尿垢效果良好，因為環保酵素內的好菌會吃掉髒垢，在學生打掃廁所後，噴灑於上靜置，過一段時間在去巡堂，會發現旦旦檸檬味取代了尿騷味。

學生心得：

老師讓我們利用果皮、菜葉製作環保酵素，原本大家都覺得應該會臭臭黑黑的，沒想到當老師拿出之前學姊們製作的，看起來黃棕色，聞起來竟然淡淡橘子味。